昨年教えていただいてエントリーし忘れていた牛蒡のおこわ。 とっても美味しかったのになぁ。。。(^^;ゞ
遅くなってしまったけどご紹介。
みっちゃんのゴボウおこわ
材料
米７合
ゴボウ 中３本
ニンジン 中２本
油、生醤油、めんみ適量。
作り方
�．乾椒Δ呂気気�き。水に浸けてアクヌキをし、
水は２回かえる。５分位でざるにあけて水をきる。
ニンジンもささがき。洗って使う。
��多めの油でゴボウを炒める。
透明になったらニンジンを炒める。キンピラの要領でめんみで炒める。
（当日食べるなら薄めの味）
少し固めに仕上げる。
��もち米は、研いで８時間は水につけて置く。
�た罎�前に生醤油汁でもち米に色づける。醤油汁に３０分位つけておく。
�イ發訴討鬟優奪箸砲�るみ、せいろで１０分蒸す。火は強火。
蒸し水は追加して再沸騰させる。
�Ε優奪繁茲發訴討肋潴�汁に再度浸ける。
�Д�ンピラの具をご飯に広げて混ぜる。
�┌己�蒸して味見をする。よければ炊き上がり。
すぐにお皿に移し混ぜながら風を通す。
投稿者 marron : August 7, 2007 10:03 AM